ПОМИДОРЫ С НАЧИНКОЙ
Отберите 8-10 крепких спелых помидоров, по возможности одинакового размера. Помидоры тщательно помойте под струей холодной воды
и острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть со стороны плодоножки. Осторожно удалите из помидоров мякоть и положите их
отверстием вниз на плоское блюдо для удаления сока. Отварите в подсоленной воде 10-12 крабов или 500 г креветок.
У вареных крабов или креветок отделите шейки и клешни, очистите их от скорлупы и мелко нашинкуйте. Приготовьте соус-майонез.
Для этого соедините желток 1 яйца, сваренного вкрутую, 1 сырой желток, 1 кофейную чашечку оливкового масла, сок лимона.
Готовую смесь посолите и поперчите по вкусу. Одну часть соуса смешайте с мясом раков или креветок и этим фаршем наполните помидоры.
Сверху залейте их остальной частью соуса.
Свежую зелень петрушки помойте холодной водой и дайте ей обсохнуть.
Перед подачей на стол выложите помидоры на большие плоские тарелки, украсьте мелко рубленной зеленью петрушки или отдельными веточками.
Совет: вместо соуса-майонеза можете использовать обычный готовый майонез или любой другой соус по вкусу
Реклама на сайте:
|
